2025年9月4日，初秋時節，北京再度迎來高端美食盛事——由“橄榄·西班牙的超級食物”推廣項目主辦的西班牙米其林星廚晚宴于望京凱悅酒店隆重舉行。西班牙米其林星廚、烹饪大師Javi Estévez攜其匠心打造的西班牙橄榄定制菜單亮相北京首站，以精湛技藝與創新理念巧妙的將橄榄融入地中海菜肴，贏得在場食客與行業嘉賓的高度贊誉。本次活動在北京望京凱悅酒店舉行，彙聚了來自餐飲界、食品進口與零售等各界專業人士。
自9月5日至18日，酒店將持續推出米其林星廚系列活動，誠邀廣大消費者在日常餐飲中體驗西班牙橄榄的創意美味和獨特魅力。這一系列活動將西班牙橄榄的營養、可持續性與美味充分展示，同時也進一步推動了中西美食文化的交流與互動。
來自西班牙大使館經濟商務處的經濟商務參贊 Estefania Roncero Fernández 榮帆先生、首席商務官員Montse Salart、商務官員 Jaime Moro Lamela和張婷玉女士出席晚宴並致辭，強調西班牙橄榄食材在中西飲食文化交流中的獨特價值。現場賓客表示，西班牙橄榄天然風味突出，低卡、營養豐富，且在烹饪中的多樣性極具啓發性，爲餐飲創意提供了更多可能。
這次晚宴給賓客帶來了一場驚豔的味覺盛宴。前菜中，金槍魚鞑靼與西班牙大青橄榄的完美結合，配上蒜香蛋黃醬與風幹番茄，呈現出獨特的風味。緊隨其後的鳕魚布蘭達塔塔與西班牙黑橄榄和杏脯搭配，既保留了西班牙橄榄的天然風味，又增添了海鮮的鮮美和奶酪的香濃，口感層次分明，令人驚喜。西班牙橄榄蛋黃醬嫩牛裏脊塔可配香煎水瓜柳，橄榄的清香與嫩滑的肉類相得益彰，給這道菜帶來了令人陶醉的美味。
主菜部分則展現了西班牙橄榄與其他食材的完美融合。西班牙青橄榄冷湯與鮮蝦牛油果沙拉，搭配芽苗菜，清爽的口感與豐富的層次感令人回味無窮。西班牙橄榄牛肉颊雲吞與慕尼耶醬汁，深邃的肉香與橄榄的鹹香交織在一起，帶來了濃郁的海鮮風味，而西班牙橄榄蒜香石斑魚與青柠杏仁土豆泥則賦予這道菜極具地中海風味的清新口感。最後，斯特羅加諾夫小牛舌與西班牙青橄榄、蘑菇和法式酸奶油的搭配，呈現了西班牙橄榄與肉類的絕妙平衡，展現了廚師對細節的精准把控。
甜點部分，西班牙黑橄榄海綿蛋糕與黑巧克力熔漿相互交融，再配上香草冰淇淋，帶來了甜美與橄榄鹹香的獨特對比，爲這場精致的晚宴畫上了圓滿的句號。
席間，主廚Javi Estévez還與現場嘉賓親切互動，分享了西班牙橄榄的烹饪理念、搭配技巧以及背後的餐飲文化。現場氛圍輕松愉悅，賓客紛紛表示收獲頗豐。
橄榄，早已成爲西班牙人生活方式的一部分，也是西班牙美食走向世界的重要名片，不僅是餐桌上不可或缺的日常食材，更是千年飲食文化與地中海風土的象征。曼薩尼亞青橄榄果肉脆爽、鹹度溫和，伴有淡淡清香。開罐即食，便是純粹的地中海體驗。戈代爾大青橄榄顆粒硕大、肉質豐厚，咬下去微鹹而飽滿，輕輕咀嚼間釋放飽滿果香，搭配芝士或美酒皆宜。歐西布蘭卡黑橄榄口感圓潤平衡，入口略帶淡淡回甘與微苦，紋理緊實，既可點缀沙拉，也能單獨品嘗，百搭又日常。
此後，本屆米其林星廚晚宴還將于9月9日及9月13日相繼走進成都與廣州，持續傳遞西班牙橄榄所蘊含的美味與創意。
“橄榄·西班牙的超級食物”推廣項目由西班牙對外貿易發展與投資局（ICEX）和西班牙食用橄榄行業協會（INTERACEITUNA）共同資助。此活動致力于令中國消費者和專業人士充分了解西班牙最珍貴的美食之一，即營養美味的橄榄。接下來，“橄榄·西班牙的超級食物”主題活動還將通過“西班牙橄榄食刻”官方微信、微博、抖音平台進行線上推廣，並將舉行一系列的線下活動，包括但不限于：電商平台推廣、烹饪大賽、餐廳推廣活動等，以借此全方位地向中國市場推廣來自西班牙的超級食物橄榄。如果您想了解更多關于本推廣活動的詳情，以及西班牙橄榄項目的最新動態，請關注官方網站和“西班牙橄榄食刻”社交媒體。
