“若到江南趕上春，千萬和春住。”春和景明的姑蘇三月，蘇州高鐵新城喜福裏廣場芯彙湖畔，新的吉尼斯世界紀錄“線上線下最多人同時互喂水饺”宣告誕生。
包非遺水饺，創世界紀錄。本次吉尼斯紀錄挑戰活動創新性地采取線下+線上的形式，來自蘇州本地的260組家庭、520位市民參與現場挑戰，超過700人在哈爾濱、長春、沈陽、濟南、北京、上海、深圳等7個城市線上參與，10多位外國友人慕名而來。本次挑戰由中國水饺知名品牌喜家德發起，活動中的水饺均由民間傳統非遺技藝（喜家德獨創高氏傳統水饺技藝）包制而成。
饺子是有着兩千多年曆史的中華傳統美食，象征着熱烈、喜慶、團圓的中國文化。舉世聞名的吉尼斯世界紀錄挑戰是兼具趣味性、競爭性和權威認證的全球性活動。當潔白的饺子皮裹起最新鮮的當季食材，每一個吃到饺子的人臉上绽開笑顔，“民族的就是世界的 ”在這一刻實現了具象化。
外國人愛上的中國“第一口”
“我愛中國水饺！”在吉尼斯挑戰活動現場，來自烏克蘭的中國媳婦卡佳吃到了女兒親手喂上的第一口水饺。
卡佳在2022年跟隨中國愛人撤僑回到了廣東莆田的農村家鄉。在這裏，她跟着家人耕種、打漁、歡送青年入伍……過上了比中國人還中國人生活。在吉尼斯挑戰活動中，卡佳包饺子也明顯比其他外國朋友熟練得多。
吃上了女兒喂的第一口水饺，卡佳和在場的中國長輩一樣，眼裏飽含感動的淚水。卡佳說：原來看家裏老人逗孩子：‘第一口給誰吃？’還以爲是老人餓了想先吃，現在才明白，這是含蓄、內敛的中國人表達感情的一種方式，“吃到第一口的人一定是你最愛的那個人。”
“突然就覺得孩子長大了。”蘇州市民張女士說：“我是喜家德的忠實粉絲，平常工作餐就很喜歡吃水饺，那天在店裏看見招募海報我就立刻報了名。”張女士說兒子很調皮，老師曾建議她多參加親子活動，陪伴孩子成長。在挑戰吉尼斯活動的現場，一向讓她頭疼的孩子變得異常乖巧：擀皮、包馅，一招一式都做得有模有樣。吃到了兒子喂的第一口水饺，她感到很欣慰：“咱們的活動非常有意義。”張女士說。
據喜家德運營負責人劉東雨介紹，“喂長輩第一口水饺”，讓孩子學習非遺水饺技藝，做中國文化的“小小傳承人”是喜家德一直以來的特色親子活動。僅2024年，喜家德在全國45座城市的商場、門店開辦活動超過1萬場，以家庭爲單位，參與數量累計超過10萬組。
據悉，本次挑戰活動並非喜家德第一次與吉尼斯結緣：2015年，喜家德參與發起了“最大規模烹饪課，最多人包饺子”活動，共有6334人挑戰成功，創下“史上最多人包饺子”世界紀錄。十年後的再度挑戰，不僅是喜家德傳承、發揚中國傳統文化、孝道文化、非遺文化的堅持，也是喜家德想從水饺開始，將中國文化發揚光大，傳播到世界的初心。
中國傳統文化的春日盛會
活動現場還圍繞“饺子文化”打造了一場別開生面的遊園會，在沉浸式體驗擀皮包饺的同時，還特別准備了投壺、捶丸、“愛要大聲說出來”等遊戲環節，提供了豐富有趣的文創小禮物。傳統與現代交融的文化市集人聲鼎沸，重現了“千門萬戶曈曈日”的節慶盛景。
據民俗專家介紹，饺子作爲傳承兩千多年的東方美食，承載着中華文明獨特的精神密碼。東漢醫聖張仲景首創的“祛寒娇耳湯”，也是中國“醫食同源”的養生源起。歲月流轉，饺子內涵不斷豐富——中國人最典型的“三代同堂包饺子”場景，既演绎着“祖傳父承”的技藝流轉，也诠釋着“修身齊家”的儒家理念；“上車饺子下車面” 的民谚，更是寄托着遊子遠行的平安祈願；“饺子就酒 越喝越有”的俗語，則道出百姓對美好生活的質樸向往。
非遺傳承正在爲傳統美食注入新的時代活力。非物質文化遺産（喜家德高氏傳統水饺技藝）以長條型水饺爲特色，用好食材、好工藝重新定義中國水饺的品質標准。在活動現場，喜家德产品負責人向市民展示了“一字型水饺”的獨特工藝：榮獲世界品質評鑒大會“國際蒙特獎”金獎的面粉，由全球嚴選的3種優質小麥面粉調配而成；獨創的9厘米“一字型”水饺造型“咬一口，剩一半，讓真材實料看得見。”
“我們堅持‘當日現拌、新鮮現做、拒絕預制’，保證生産過程每個環節都看得見新鮮。”在活動現場，喜家德工作人員一邊說一邊演示非遺包饺子手法，大家一邊學一邊拿起手機記錄。長輩帶着孩子體驗非遺技藝的美好圖景，是跨越千年的文化接力與傳承。
守正創新的民企擔當
以匠心連接世界，用責任傳遞溫度。
“我們要做有夢想、有堅持的民族餐飲品牌。”喜家德創始人高德福說。23年來，喜家德以“傳承百年，遍布世界”爲願景，诠釋了民營企業守正創新的擔當。
在守正中，喜家德傳承非遺文化，深耕傳統水饺工藝，以35座中央廚房和800余家直營門店的布局，構建起標准化生産、銷售、服務體系。將“媽媽的手工味道”轉化爲可複制的品質承諾，保障食品安全與口味的精准傳達。在創新中，喜家德突破行業邊界，連續6年爲達沃斯論壇提供晚宴，讓中國水饺登上國際舞台，以美食爲紐帶，架起文化交流的橋梁。
企業的責任不止商業上成功，喜家德以2700萬會員的信任托付，時刻銘記、踐行着“民以食爲天”的社會承諾。2024年，喜家德更是開啓全球化戰略，將“中國好水饺”定位爲文化自信的載體，讓一碗熱氣騰騰的饺子，成爲傳遞東方飲食文化的重要標志。
從東北小城鹤崗的傳統美食，到西班牙、美國的世界餐桌，喜家德的匠心“守藝”與鑽研“闖新”的故事，是民營企業“根植本土、放眼世界”的時代縮影。
把放心美味的非遺水饺帶到全世界，讓世界愛上中國味道。
