8月1日，合肥濱湖國際會展中心迎來了餐飲行業的年度盛會 —— 良之隆・2025 第五屆中國徽菜食材電商節，展會彙聚了數百家優質食材廠商，旨在 “食餐融合發展、共創皖美味道” ，打造新徽菜食材供應鏈第一展，推動徽菜産業升級和創新發展。
作爲國內徽菜食材領域的標杆展會，其規模和影響力逐年攀升，也將極大地促進當地食餐供需對接、滿足徽菜創新需求，爲各大食材廠家開拓江淮市場搭建了廣闊平台。當天，展會吸引了安徽及周邊江浙地區萬余名專業觀衆到場參觀采購，場面火熱不已。
上午9時展會舉行了隆重的開幕儀式。
開幕式上，合肥市餐飲烹饪行業協會會長司武卓、武漢良之隆食材股份有限公司CEO 良之隆·中國食材電商節創始人朱長良先後發表致辭。
司武卓認爲本次展會舉辦意義重大，將助力提升徽菜的品質和口味，推動徽菜與現代餐飲理念深度融合，爲産業的創新發展注入澎湃活力。朱長良則表示，本屆展會彙聚全國超500家優質食材供應商與超萬數餐飲從業者，將以多種創新展演形式，生動演绎傳統徽菜技藝與現代食品科技的深度融合，爲全國餐飲市場注入了安徽方案的強勁動能。
致辭完畢後，20位嘉賓上台爲本屆展會開幕剪彩，正式拉開了本次徽菜節的帷幕。
隨後，舉行了戰略合作簽約儀式，良之隆集團食材節事業部先後與徽廚彙俱樂部、淮南市田家庵區工商聯 淮南市牛肉湯商會、皖食展組委會、渦陽苔幹現代農業有限公司進行戰略合作簽約，標志着良之隆集團在安徽地區市場的深耕又進一步。
接着舉行了首屆中國徽菜廚師節的開幕式。
中國食文化研究會名廚文化委員會主席王永貴、合肥市餐飲烹饪行業協會會長司武卓、武漢良之隆食材股份有限公司CEO 良之隆·中國食材電商節創始人朱長良發表致辭，大家一致認爲這是徽菜食餐界的一件大事，將爲全國乃至全球的徽菜廚師搭建起一個技藝切磋、交流合作、創新探討的廣闊舞台。
接下來，多位嘉賓一起爲本次徽菜廚師節的開幕剪彩慶祝。
開幕式還舉辦了詩朗诵、現場作畫、廚藝精神傳承分享等活動，展現了當代徽菜廚師除擁有高超烹饪技藝外的多樣風采。
與此同時，展會現場已經人頭攒動、熱鬧非凡，各家展台前擠滿了來自各地的采購者。
安徽本地的衛食園肉類食品、徽篁記食品、八公山豆制品等企業，帶來了湯汁臘鴨、切肉手工腸、排酸老公雞、徽篁記土麻鴨、腐乳、手工醬等具有本地特色的土特食材，吸引了衆多特色餐飲經營者到場品鑒采購。
在良之隆、海彙鱗、雨潤、衆品食品、盛峰華隆、烤牧將、瑞發德、沈萬三、金奕興、天成、老壇子、賀福記、味百度、隆霄生物科技、澳宴奇、等國內各大食材廠商展台前，對蝦、鲍魚、肉腸、烤肉、黑椒雞扒、鹵肘子、牛肉丸、藕制品、泡菜、剁椒、火鍋底料、去腥粉、鮮香王粉精等一批優質食材，爲本地餐飲采購者提供了諸多的創新選擇，台前台後品鑒洽談合作、火熱不已。
當天，還舉辦了廚藝表演、峰會論壇等多場活動，前者展示了中餐精湛的技藝和高超功底，而後者則有來自國內外知名專家分析講解最新行業標准以及未來發展趨勢，爲餐飲創新發展把脈，爲徽菜産業的新質發展貢獻切實可行的策略。
在中華廚藝絕技表演秀上，三位頂尖廚師展示了龍須面穿針點火、吹面氣球剁排骨、大展蝉翼面等令人歎爲觀止的絕技，精湛的技藝與驚險的操作讓現場觀衆目不暇接，掌聲與驚歎聲此起彼伏，既展現了中華廚藝的深厚底蘊與無窮魅力，也爲觀衆帶來了一場震撼的視覺盛宴。
在徽菜五大風味圓桌論壇上，黃山市餐飲烹饪行業協會會長張根東、芜湖市餐飲烹饪行業協會會長張東昌、滁州市餐飲烹饪行業協會會長郭榮武、淮南市餐飲烹饪酒店行業協會會長朱邦鴻、淮北市餐飲烹饪行業協會會長張繼舜等多位嘉賓，圍繞皖南山貨(含臭鳜魚加工）、皖江水産、皖中家禽、皖淮豆腐、皖北牛羊肉五大風味的特色、各地食材與風味的關系以及如何打好這五大風味産業崛起之戰等話題展開了分享和深入探討，爲徽菜風味創新和産業協同發展提供新質攻略。
下午，各家參展商台前台後人員依然絡绎不絕，洽談交流合作依然火熱不已。
展商們熱情地向來訪客商介紹自家产品的特色和優勢，有的拿着食材樣品詳細講解産地、加工工藝和營養價值，有的用平板電腦展示产品的檢測報告和合作案例。來自各地的酒店、餐飲企業采購代表認真傾聽，不時提出疑問，雙方圍繞價格、供貨周期、質量保障等問題深入探討，現場合作氛圍一度高漲。
據了解，多家參展商表示，參加本次徽菜節獲得上百個精准客戶，可謂收獲滿滿。而部分酒店餐企采購者也表示不虛此行，在展會上找到了理想的食材和供應商。
良之隆・2025 第五屆中國徽菜食材電商節的舉辦，將積極聯動各地餐企徽菜大師，融合傳統皖南、沿江、沿淮的經典風味，爲徽菜餐飲全面創新注入了強大發展活力。展會在帶動産業發展的同時，也助力安徽三産融合發展和鄉村振興，全力支持安徽省新徽菜産業建設，爲推動中國餐飲行業的發展貢獻了重要力量。
本屆展會將持續舉辦到8月3日，明後天還將舉辦第七屆臭鳜魚産業發展(合肥)大會、徽菜名廚邀請賽暨20道熱銷徽菜評選活動、中國餐飲連鎖高質量發展創新論壇暨食材超級單品采購對接大會、首屆安徽廚房管理數字化主題論壇等精彩活動，還請持續關注。
