在全球食品工業蓬勃發展的浪潮中，辣椒産業正以前所未有的速度邁向科技化、高端化。作爲中國辣椒産業發展的平台，2025中國（青島）國際辣椒及調味料交易博覽會（以下簡稱“辣博會”）于2025年5月27日在青島紅島國際會議展覽中心盛大開幕。本屆展會以“智慧賦能新賽道、辣味撬動新渠道”爲主題，彙聚全球辣椒産業鏈上下遊企業、科研機構及行業領袖，打造集展示、交易、合作、創新于一體的國際級盛會，爲雙循環經濟發展注入強勁動力！
此次展會包括10大展廳、10萬平方米的超大展出面積，首日觀衆超5萬人次。
本屆辣博會由山東省辣椒協會、青島市辣椒産業商會等權威機構聯合主辦，辣博（青島）信息服務有限公司承辦。現場全面呈現辣椒産業鏈的科技化進程與全球化布局，從種苗培育、農資配套到精深加工、智能裝備，再到終端消費市場的調味料與預制菜，六大專題展區串聯起從田間到餐桌的全鏈條生態。
開幕式上，青島市貿促會黨組書記鞠朝友，山東省農業農村廳原副廳長、一級巡視員褚瑞雲，山東省德州市政府原副市長、一級巡視員董紹輝，山東十六地市華夏儒廚聯盟主席、青島市廚藝研究會會長、山東省餐飲與住宿行業協會副會長、武漢食和島網絡科技有限公司董事邴吉和，武漢良之隆食材股份有限公司CEO、良之隆·中國食材電商節創始人朱長良，國際辣椒聯盟執行主席、中國農業産業化龍頭企業協會副會長兼辣椒專委會主任、重慶德莊實業（集團）有限公司董事長李德建，先後上台爲本次大會致辭。
領導與嘉賓對辣博會的舉辦給予了熱烈祝賀，並提出了新的希望和要求。本屆辣博會不僅是窗口，更是推動種業創新、標准建設與國際合作的戰略平台。通過建立國家級種質資源庫，制定中國辣椒國際標准，我們將徹底改變種子進口依存度高、國際話語權不足的現狀。讓小辣椒串起“大産業”，成爲鄉村振興的“紅色引擎”，實現一二三産融合發展，推動辣椒産業向精深加工與高附加值領域延伸。以“魯辣”品牌爲支點，撬動全球市場新機遇。
【展會現場：科技賦能産業，實現降本增效】
本屆辣博會上 B2.B3兩個展館以“科技賦能辣椒産業”爲核心。
B3展館聚焦辣椒調味料、餐飲食材及配料領域，彙聚預制菜、火鍋調料、食用油等多元化产品，展現從原料到成品的完整供應鏈；
B2館集中展示辣椒機械設備與辣椒種業，色選機、烘幹機、智能化生産線等前沿設備將顛覆傳統生産模式，推動産業降本增效。此外，食品添加劑展區將呈現複配技術、健康成分提取等創新成果，爲辣椒深加工提供更多可能性。科學分區的設計助力采購商精准對接目標領域，實現供需無縫銜接。
【行業領軍人物閉門會：集全國50余家辣椒産業領軍企業、11個省份辣椒協會共商産業發展大計】
5月26日下午，中國辣椒産業行業領軍人物閉門會率先舉辦，國際辣椒聯盟執行主席李德建、新疆紅隆農業開發(集團)有限公司董事長袁豐年、河北農業大學教授趙邦宏、山東省辣椒協會會長譚英潮、青島市辣椒産業商會會長王勇等50余位行業領軍人物與國內辣椒産業協會圍繞種質資源保護、加工技術攻堅、區域協同發展等議題展開深度探討。
【歡迎晚宴：衆多辣椒龍頭企業齊聚，給予推動産業發展的企業授獎】
同日晚上，辣博會舉行歡迎晚宴，邀請衆多辣椒企業來參加。晚宴上對辣椒行業有突出貢獻、推動産業發展的企業進行了頒獎，包括辣椒行業新秀之星、特別貢獻獎、青島辣博會功勳獎、辣椒設備創新獎、種質資源創新獎、辣味領軍品牌獎、辣鏈賦能-産業發展特別貢獻獎等幾個獎項。
在晚宴的最後，國際辣椒聯盟執行主席李德建提出：”讓世界愛上辣”的口號，將本次晚會推向高潮。
【辣椒種業與精深加工創新大會：深入辣椒關鍵領域，從種質資源的研發，到精深加工技術的突破】
5月27日上午，辣椒種業與精深加工核心技術創新大會召開，大會聚焦“航天育種”、“分子育種”等前沿技術，行業著名院士及專家團隊深度解析中國辣椒産業從實驗室到市場的創新路徑。
【百億采購對接會：百億級辣椒資源精准匹配，一對一洽談直達企業高層】
同日下午舉辦的百億采購需求精准對接會，吸引重慶德莊、晨光生物、辣妹子食品等50家采購企業發布需求，現場200余家供應商零距離溝通洽談，打造辣椒産業高效供需生態圈。
本次展會現場吸引2000余家國內外頭部企業參展，數十場行業深度論壇，展會首日接待專業觀衆超5萬人次，成爲全球辣椒産業規模最大、專業性最強的行業標杆。
“自2023年起，中國（青島）辣椒及調味料交易博覽會連續舉辦了三屆，取得了良好成效，得到了社會的廣泛贊誉，已經發展成爲辣椒産業集中展示、學習、交流、交易、合作、共贏的平台。今後我們將不斷總結辦會經驗，完善辦會流程、提高辦會成效，努力提高辣博會的市場影響力和品牌美誉度，爲實現辣椒産業高質量發展作出新的貢獻”。山東省政協委員、中國農業産業化龍頭企業協會辣椒專委會執行主任、山東省辣椒協會會長、中椒英潮辣業發展有限公司董事長譚英潮對此充滿信心。
