鐵皮石斛又名黑節草，多年生和附生植物，位“中華九大仙草”之首，唐代開元年間的《道藏》把：“鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、苁蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草”並稱爲中華九大仙草。石斛屬是蘭科植物中較大的屬，全世界約有1500種，中國有74種2變種，我國境內分布于浙江地區、安徽西南部（大別山）、福建西部（甯化）、廣西西北部（天峨）、四川、雲南東南部（石屏、文山、麻栗坡、西疇）。其中，浙江爲鐵皮石斛原産地，生産的鐵皮石斛更“地道”，功效更顯著。
鐵皮石斛功效和作用
鐵皮石斛始載于《神農本草經》並列爲上品，爲我國傳統名貴藥材之一。《中華人民共和國藥典》2010版記載具有益胃生津，滋陰清熱。用于熱病津傷，口幹煩渴，胃陰不足，食少于呕，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟等功效。
爲什麽選擇鮮條
鐵皮石斛鮮條最佳采收季節在11月——次年6月。莖表面鐵綠色或黃綠色，有細深縱紋，新鮮莖以味甘、質重、柔韌、嚼之黏性大、渣極少或無渣者爲佳。鮮用者除去根及雜質，洗淨除菌後可直接食用。從中醫角度來看，對于鐵皮石斛以新鮮莖入食、入藥或入膳，更利于人體對有效成分的吸收，效果更加地明顯。
鐵皮石斛鮮品鮮食的六大益處：
（1）最大程度的保持了鐵皮石斛的原汁原味；
（2）鮮品口感醇厚、其味爽口、食用方便；
（3）石斛中富含的石斛多糖等營養物質，更易被人體吸收利用；
（4）鮮品爲最原始产品，可以幫助消費者增加产品辨識度，達到一目了然、杜絕假貨的作用；
（5）石斛經曆再加工過程，會産生精華流失、品質不均、優劣掺雜等諸多問題；另外，鐵皮石斛幹品加工費用高達千余元每公斤，鮮品不但保存了優良品質，也節省了加工費用，對消費者來說更具性價比；
（6）鮮品絕無色素添加，不經油料抛光，爲純天然綠色原始产品。
鐵皮石斛鮮品的儲存
（1）新鮮的鐵皮石斛貯藏時最主要的是不能密閉。許多人怕新鮮鐵皮石斛失去水分，將鐵皮石斛密閉在塑料袋中，結果導致黴變。
（2）新鮮的鐵皮石斛在透氣條件下貯藏一年也不會腐爛，第二年還能在節上萌發新芽，枯而不死、僵而不爛也是其非常神奇的地方。
（3）家庭中少量鐵皮石斛可用紙或布袋包裝後在冰箱中保鮮。
