本次調查以約9萬名40～69歲男女的飲食傾向進行爲對象，平均追蹤時間達8.6年。期間共有249人自殺。
研究人員向調查對象詢問了攝取134種食品飲料的頻度，根據飲食偏好將其分成三大類：(1)蔬菜、大豆等“健康型”(2)肉類、面包、果汁等“歐美型”(3)米飯、味增湯等“日本型”。
研究人員又根據“健康型”飲食傾向的強弱將調查對象分成4個組別並調查與自殺的關系，結果顯示“健康型”飲食傾向最強的組別與最弱的組別相比，自殺風險低五成。但對“歐美型”、“日本型”進行同樣的分析卻不存在類似差異。
曾有研究表明，葉酸、維生素C等可預防憂郁症，越是偏好“健康型”飲食的人越少自殺可能正是因爲這些健康食品中含有大量此類成分。
